Un estudio detectó residuos de glifosato en la mayoría de los 10 alimentos que integran canastas alimentarias que distribuye la Intendencia de Maldonado. En varios casos, las concentraciones superan los límites permitidos por normativas internacionales, reabriendo el debate sobre el herbicida más utilizado en Uruguay y su presencia en productos de consumo cotidiano.
En su columna, Leo Lagos explica qué encontró la investigación, por qué el glifosato aparece en alimentos como arroz, lentejas o leche en polvo, qué dicen las normas internacionales y por qué los investigadores advierten sobre una "contaminación omnipresente" que obliga a pensar nuestro sistema alimentario.
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